LARROQUE s.a.s

Conserverie artisanale

Notre métier : La fabrication de foie gras, de conserves de qualité et de charcuteries à base de canard gras, selon des recettes de nos terroirs du Sud-ouest, préservant des méthodes de travail artisanales.


• La découpe de canards frais (magrets, foies gras, cuisses, aiguillettes…),
• La fabrication de conserves appertisées à base de canard et de porc (pâtés, rillettes, confits de canard, foie gras mi-cuit ou traditionnel, gésiers confits, plats cuisinés…),
• La mise en œuvre de produits cuits ou confits présentés sous-vide (fritons, cous farcis, foie gras mi-cuit, gésiers confits, plats cuisinés…),
• La préparation de plats «traiteur» en vue de repas de groupe ou familiaux,
• La production de salaisons à base de viande de porc et de canard gras (magrets secs, saucisson et saucisse de canard et de porc),
• La préparation, découpe, salage et fumaison de saumon frais.

Les segments de marché:
• La vente aux particuliers dans nos magasins de vente (en propre),

• La vente aux particuliers et aux comités d’entreprise et sociétés de coffrets-cadeaux

• La vente aux professionnels des métiers de bouche de la région (restaurateurs, bouchers-charcutiers, supermarchés et petits grossistes régionaux).



Contact

LARROQUE s.a.s

1670, chemin de Matras
82000 Montauban
Tél : 05 63 63 45 40
Fax : 05 63 66 78 43


http://www.conserverielarroque.com